Composez votre menu :

Entrée Fr. 14.-

Plat Fr. 34.-

Fromage ou Dessert Fr.10.-

Menu complet Fr. 58.-

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Et pour les gourmands :

Menu fromage et dessert Fr. 68.-

Le melon & le jambon cru maison en déclinaison

ou

Saumon façon Gravelax & son tartare aux agrumes wasabi, gingembre

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Le pavé de veau rassis sur os poêlé

Purée d'Amandine

Farandole de légumes

ou

Duo de poissons selon arrivage aux saveurs estivales

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L’assortiment de fromages

ou

Le feuilleté tiède de crottin de chèvre du pays

Saladine parfumée à l'ail

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L'Assiette gourmande

Le Menu Art et Saveurs est servi tous les jours sauf le vendredi soir et samedi soir.

Le filet de bar façon Gravelax en fines lamelles

Moules de bouchot & émietté de tourteau au gingembre et wasabi

 ou

Marbré de foie gras des Landes à l'artichaut & son coulis aux saveurs marines

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Le saumon sauvage en croûte de mousserons & épinards en branches

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Le boeuf de nos alpages en variations

Le filet en carpaccio &  la cuisse en tartare

Copeaux de parmesan, chips de pommes de terre

ou

Poissons selon arrivage aux saveurs estivales

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Assortiment de fromages

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La coupe de nos vergers & son sorbet

Tous nos menus sont servis à partir de deux personnes. 

Sur demande, nos collaborateurs vous fourniront volontiers des informations sur les mets susceptibles

de déclencher des allergies ou intolérances

Le Prince des mers & la pomme d'amour en mille-feuilles sublimés d'un gaspacho épicé

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Le homard des côtes atlantiques cuit en carapace,

Crémeux de courgette & confiture de tomate

agrémentés d'un crumble

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La desossée de caille embellie d'une mousseline de homard aux cèpes séchés

Farandole de la nature

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L’assortiment de fromages

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Delicatesse aux fruits rouges & son sorbet

Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse,  la Semaine du Goût et Slow Food CH.