Fr. 98.- (complet) / Fr. 90.- (sans fromage)

Dentelle de betterave rouge

Dés de foie gras de canard

Scampi, choux-fleurs au vinaigre

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Radeau d'asperges valaisannes bio

Blanc de St-Pierre grillé aux condiments sélectionnés

Sauce vierge

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Pavé de veau du Simmental poêlé aux morilles fraîches

Légumes printaniers, pomme purée

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L'assortiment de fromages sélectionnés

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Choco-fraise & son sorbet

Composez votre menu :

Entrée Fr. 14.-

Plat Fr. 34.-

Fromage ou Dessert Fr.10.-

Menu complet Fr. 58.-

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Et pour les gourmands :

Menu fromage et dessert Fr. 68.-

Bavaroise d'asperges de la Plaine du Rhône au saumon fumé

ou

Carpaccio de thon Albacore & son tartare aux agrumes, wasabi, gingembre

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Agneau d’Irlande en déclinaison

La souris et l’épaule en ragoût longuement mijoté

Légumes de saison & semoule de blé dur

ou

Duo de poissons selon arrivage et sa brandade de morue, légumes du moment

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L’assortiment de fromages

ou

Le feuilleté tiède de crottin de Chavignol, saladine parfumée à l'ail

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L'Assiette gourmande

Le Menu Art et Saveurs est servi tous les jours sauf le vendredi soir et samedi soir.

Dentelle de betterave rouge, dés de foie gras de canard, scampi, choux-fleurs au vinaigre

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Goujonnette de sole , mousse au petits pois à l'ail des ours

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Pavé de veau du Simmental poêlé aux morilles fraîches, pomme purée & légumes printaniers

ou

Les poissons du moment aux couleurs printanières

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L'assortiment de fromages

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Croustillant café caramel salé et glace café blanc

Tous nos menus sont servis à partir de deux personnes. 

Sur demande, nos collaborateurs vous fourniront volontiers des informations sur les mets susceptibles

de déclencher des allergies ou intolérances

Le carpaccio et le tartare de homard bleu mi-cuit

agrémentés de graines exotiques,

pommes wasabi, gingembre & agrumes

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Le radeau d'asperges valaisannes bio & le prince de mers aux condiments sélectionnés

Sauce vierge

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La désossée de râble de lapin fermier & le homard breton

en variation aux saveurs printanières

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L'assortiment de fromages

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Le sablé au beurre demi-sel, rhubarbe, mascarpone & son sorbet

Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse,  la Semaine du Goût et Slow Food CH.