Composez votre menu :

Entrée Fr. 14.-

Plat Fr. 34.-

Fromage ou Dessert Fr.10.-

Menu complet Fr. 58.-

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Et pour les gourmands :

Menu fromage et dessert Fr. 68.-

La terrine de sanglier & saladine à l'huile de noisettes

ou

Carpaccio de bar & son tartare aux agrumes wasabi, gingembre

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Entrecôte de cerf poêlée en robe d'automne

ou

Duo de poissons selon arrivage aux saveurs estivales

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L’assortiment de fromages

ou

Le feuilleté tiède de crottin de chèvre du pays

Saladine parfumée à l'ail

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L'Assiette gourmande

Le Menu Art et Saveurs est servi tous les jours sauf le vendredi soir et samedi soir.

Le foie gras des Landes poêlé, réduction de jus de pommes & viande caramélisés

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Le homard des côtes atlantiques se délecte d'une bisque de corail aux petits légumes

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Le filet de boeuf de nos alpages rassis sur os poêlé, sauce bordelaise au nectar valaisan, garniture automnale

ou

Les poissons du moment aux couleurs chatoyantes

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L'assortiment de fromages

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Craquant d'automne caramel, poire & chocolat

Tous nos menus sont servis à partir de deux personnes. 

Sur demande, nos collaborateurs vous fourniront volontiers des informations sur les mets susceptibles

de déclencher des allergies ou intolérances

Le Carpaccio de jeune cerf & son tartare aux condiments sélectionnés, figues fraîches, copeaux de fromage de nos alpages

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Les Raviolis de sanglier aux cèpes séchés & bouillon aux fins aromates

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La selle de chevreuil "Grand Veneur", garniture automnale, spätzlis

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L'assortiment de fromages sélectionnés

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Bombe glacée nougat, praliné amandes-noisettes & parfait pistache

Vous avez également la possibilité de déguster notre selle de chevreuil en deux services pour 68.-

Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse,  la Semaine du Goût et Slow Food CH.