Composez votre menu :

Entrée Fr. 14.-

Plat Fr. 34.-

Fromage ou Dessert Fr.10.-

Menu complet Fr. 58.-

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Et pour les gourmands :

Menu fromage et dessert Fr. 68.-

Crème de bolets

agrémentée d’une mousseline

de saumon et crevettes sauvages

en habit vert

ou

Galantine de cailles aux olives

Saladine à l’huile de noisettes

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Pavé de veau du Simmental poêlé aux champignons

Légumes de saison

ou

Duo de poissons selon arrivage

et sa brandade de morue

Légumes du moment

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L’assortiment de fromages

ou

Le Feuilleté tiède de crottin de Chavignol

Saladine parfumée à l’ail

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L’Assiette gourmande

Le Menu Art et Saveurs est servi tous les jours sauf le vendredi soir et samedi soir.

Tuile dentelée aux épices

Dés de foie gras, scampi, betteraves rouges, choux-fleurs au vinaigre

Chutney de fraises valaisannes

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Bar de ligne en croûte de mousserons

Epinards en branches

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Le bœuf d’Hérens en trilogie

Le filet en carpaccio

La cuisse en tartare

Le faux-filet en sushi

ou

Les poissons du moment aux couleurs estivales

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L’assortiment de fromages

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Douceur fraise-rhubarbe

Tous nos menus sont servis à partir de deux personnes. 

Sur demande, nos collaborateurs vous fourniront volontiers des informations sur les mets susceptibles

de déclencher des allergies ou intolérances

Le Prince des mers & la Pomme d'Amour en milles-feuilles

sublimés d'un gaspacho épicé

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Le Homard des côtes atlantiques cuit en carapace

Fine ratatouille

Sauce vierge

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Le pigeon du Pays de Loire & le homard bleu en variations

Farandole de légumes

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L'assortiment de fromages

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Douceurs estivales

Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse,  la Semaine du Goût et Slow Food CH.