Composez votre menu :

Entrée Fr. 14.-

Plat Fr. 34.-

Fromage ou Dessert Fr.10.-

Menu complet Fr. 58.-

*********

Et pour les gourmands :

Menu fromage et dessert Fr. 68.-

Ravioli de gibier aux herbettes & fins aromates

ou

Carpaccio de bar & son tartare aux agrumes wasabi, gingembre

********

Pavé de veau du Simmental poêlé aux saveurs automnales

ou

Duo de poissons selon arrivage et sa brandade de morue, légumes du moment

*********

L’assortiment de fromages

ou

Le feuilleté tiède de crottin de chèvre du pays

Saladine parfumée à l'ail

********

L'Assiette gourmande

Le Menu Art et Saveurs est servi tous les jours sauf le vendredi soir et samedi soir.

Le foie gras des Landes poêlé, réduction de jus de pommes & viande caramélisés

********

Le blanc de St-Pierre poêlé, confit de poireaux, sauce au safran de Mund

********

Le filet de boeuf de nos alpages rassis sur os poêlé, sauce bordelaise au nectar valaisan, garniture automnale

ou

Les poissons du moment aux couleurs chatoyantes

********

L'assortiment de fromages

********

Craquant d'automne caramel, poire & chocolat

Tous nos menus sont servis à partir de deux personnes. 

Sur demande, nos collaborateurs vous fourniront volontiers des informations sur les mets susceptibles

de déclencher des allergies ou intolérances

Mouvement autour du homard bleu & jambon Pata Negra aux embruns de bord de mer

*********

Le radeau de homard en déclinaison de salsifis

*********

La désossée de cuisse de volaille de Bresse se délecte du homard bleu

*********

L'assortiment de fromages sélectionnés

*********

Bombe glacée nougat, praliné amandes-noisettes & parfait pistache

Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse,  la Semaine du Goût et Slow Food CH.